INGREDIENTS

80 gr ametlles torrades
30 gr oli d'oliva
2 grans d'all
150 gr ceba
150 gr pebrot verd
50 gr salsa de soja
250 gr xampinyons
10 gr maicena
20 gr vi blanc
600 gr carn magra de porc a daus
1 paquet de tortillas mexicanes
sal i pebre al gust

ELABORACIÓ

Piqueu les ametlles amb el thermomix, pulsant 2 o 3 vegades el turbo. Reserveu-les.

Piqueu els xampinyons 3 o 4 segons a velocitat 4 1/2. Reserveu-los.

Poseu l'oli al thermomix i programeu 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

Afegiu els alls, la ceba, i el pebrot verd i trocegeu-los 3 o 4 segons a velocitat 4 1/2. Programeu 8 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

Poseu la papallona a les ganivetes i afegiu-hi la salsa de soja, la carn i els xampinyons. Salpebreu al gust. Programeu 15 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

Poseu la carn i les verdures en una safata i deixeu el líquid al thermomix.

Afegiu la maicena dissolta en el vi i programeu 3 minuts, temperatura 100ºC i velocitat 1.

Poseu la salsa per sobre la carn i les ametlles picades per sobre.

Serviu les tortillas en un plat a banda, de manera que cadascú agafi la tortilla i hi afgeixi la carn que vulgui.